Pensando em uma alimentação
saudável às nossas crianças, apresentei hoje (01/087) Projeto de Lei “Criança
Mais Saudável”, que introduz o pescado e a biomassa de banana verde no
preparo da merenda escolar da rede pública estadual de ensino. A biomassa de
banana verde é um creme que pode ser adicionado aos molhos, bolos, biscoitos,
pães, sucos e vitaminas e possui um alto teor de fibras, Vitaminas B1 e B6,
betacaroteno e vitamina C.
Nosso objetivo é que a escola aumente a qualidade da merenda com
uma alternativa simples e barata que vai proporcionar uma melhor nutrição dos
estudantes de Mato Grosso do Sul e, ainda, estimular uma alimentação saudável
no cotidiano, pois existem várias referências médicas e nutricionais sobre os
benefícios da biomassa de banana verde.
O projeto Criança Mais Saudável, de minha autoria altera uma lei
de 2014 que estabelece os gêneros alimentícios para o preparo da merenda
escolar. A proposta prevê a utilização da biomassa três vezes na
semana no cardápio da rede escolar.
Entre os benefícios da biomassa está a melhor digestão de
alimentos, a redução do colesterol, diabetes e de doenças intestinais, a
prevenção de doenças cardiovasculares, além de combater a depressão devido à
presença de triptofano, uma substância que auxilia na produção do hormônio
serotonina, responsável pelo aumento da sensação de bem-estar.
A biomassa é feita a partir do cozimento da banana, ainda bem
verde, em panela de pressão por aproximadamente 25 minutos. Depois, descasca-se
a banana e processa o conteúdo no liquidificador até formar uma pasta. Esse
creme pode ser guardado por uma semana na geladeira ou ser congelado por um
mês. Duas colheres de biomassa misturadas na alimentação diária melhoram a
qualidade nutricional sem alterar profundamente o sabor da comida ou
lanche.
“A biomassa de banana verde traz vantagens para o crescimento
das crianças e queremos que o Criança Mais Saudável seja difundido e a
utilização da biomassa alcance a casa da população para construirmos um hábito
alimentar cada vez mais saudável em nosso estado.
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